Atelier ORANGE ひとつひとつに心を込めて We make sweets with all my hart. Fumiaki Kobayashi 小林 史明

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オーナーパティシエ
小林 史明
辻製菓専門学校卒業
三重県松阪市 「アニバーサリー」にてチーフパティシエ
2000年 渡仏 アルザス一つ星レストラン「オーソルド ラ ドゥ」
パリ「オーボンナクイユ」、パティスリー「アルノー ラ エール」
2002年 東京 「ザ・ジョージアンクラブ」「ビストロ・ダルブル」
2005年 三重 「アトリエオランジェ」オープン
現在 三重県立四日市農芸高等学校、ユマニテク調理製菓専門学校、
辻製菓専門学校など外部講師も務める。

アトリエオランジェ人気商品 Cannelé カヌレ

カヌレとはフランス語で「溝のついた」という意味で、
焼き型に縦の溝が入っていることから、その名がつけられています。
フランスボルドーで古くから作られていたということもあり
正式名を「カヌレ・ド・ボルドー」と言います。
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ご予約はお電話のみ 059-354-2228

Baumkuchen バームクーヘン

しっとりふわりのオランジェのバーム。選び抜いた素材とデリケートな生地。
気温湿度など様々な変化を感じとり、400℃以上の専用オーブンの中で
一層一層丁寧に焼き上げた、パティシエの技と味を楽しんで頂きたいです。
また、もう一つのバーム「ハードボイルド」も
デコボコした表面、カリカリの食感と、アーモンドと焦がし発酵バターの風味の生地が
何層にも重なった、特別なクーヘンとして大人気です。
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ご予約はお電話のみ 059-354-2228
Sサイズ
Mサイズ
Lサイズ
ハードボイルドバーム

Madeleine エスプリマドレーヌ

素材本来の美味しさを最大限に引き出し、絶妙な焼き加減にこだわり、
ひとつひとつ手作業で仕上げたこのマドレーヌ。
パティシエのエスプリ(精神)を感じられる一品です。
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ご予約はお電話のみ 059-354-2228
5個入り
10個入り

Chamonaka 茶もな香

三重県屈指の茶所、四日市市水沢の「かぶせ茶」。
古代(いにしえ)より伝わる伝統秘技「かぶせ」が育む、まろやかな味わい。
そんな「かぶせ茶」を、贅沢に日本人なじみのもなかに練り込み、抹茶ショコラをサンドしました。
茶の香り高い風味、「サクサク」の食感をぜひご賞味いただき、日本の心、和スイーツをお楽しみ下さい。
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ご予約はお電話のみ 059-354-2228
20個入り

アトリエオランジェMENU Confiserie au four 焼き菓子

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ご予約はお電話のみ 059-354-2228
Sサイズ
Mサイズ

サテンのリボンがお洒落で、ギフトに最適です。
季節やイベントによって、限定の焼き菓子やラッピング等も店内に並びます。

Entremets アントルメ

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ご予約はお電話のみ 059-354-2228
記念日、誕生日、思い出など。様々なシーンを引き立てるアントルメ。
このラインナップ以外にも、たくさんのデコレーションがございます。
とっても人気のプリンブリュレロール 濃厚なプリンをふわふわロールと生クリームで巻き上げ、
ビターにキャラメリゼをしたまるでプリンのようなロール。

Petit  Gateau プティ・ガトー

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ご予約はお電話のみ 059-354-2228
定番のケーキはもちろんのこと、季節とともに常に商品が入れ替わり、その時季一番の旬のフルーツを使用したり、その季節に食べたい食材を使い、スイーツマジックをおこします。

アトリエオランジェ休日のお知らせ

アトリエオランジェ店舗案内

Atelier ORANGE

アトリエオランジェ
所在地/〒510-0064 三重県四日市市新正 1-6-2
営業時間/am10:00~pm7:00
定休日/水曜日・第3火曜日
駐車場/15台以上駐車可能の広い敷地有り
※営業時間・定休日は、お越しになる前に
 Instagram やお電話などでご確認ください。
ご予約はお電話のみ 059-354-2228 全国発送も承ります! 送料:税込810円〜 クール便は+210円〜